Ads 468x60px

Resep dan Cara Membuat Yoghurt Buah

Resep dan Cara Membuat Yoghurt Buah - Menurut wikipedia Yoghurt atau yogurt, adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri. Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja, termasuk sari kacang kedelai. Produksi modern saat ini didominasi susu sapi. Fermentasi gula susu (laktosa) menghasilkan asam laktat yang berperan dalam protein susu untuk menghasilkan tekstur seperti gel dan aroma unik pada yoghurt. Yoghurt tersedia dalam beraneka macam rasa, rasa alami, rasa buah, rasa vanilla, atau rasa cokelat juga populer.

Yoghurt memang dapat dengan mudah didapatkan di supermarket atau swalayan. Akan tetapi, bila Anda ingin memastikan kualitas dari bahan yang diguakan, maka Anda dapat membuat yoghurt sendiri di rumah Anda. Asalkan bahan serta alatnya tersedia, membuat yoghurt sendiri bukanlah hal yang sulit. Keuntungan lainnya dari membuat yoghurt stendiri adalah memungkinkan kita untuk dapat menambah bahan-bahan yang pada umumnya tak dapat diperoleh saat membeli yogurt di toko. Salah satu contohnya adalah dengan menambahkan strawberry untuk membuat yoghurt rasa buah. Untuk membuatnya, sebaiknya Anda memakai plain yogurt (yogurt tanpa rasa) yang dapat Anda beli di toko agar lebih hemat waktu dalam proses pembuatan yoghurt strowbery. Nah, berikut ini adalah langkah serta cara membuat yoghurt rasa buah strowberry:

Resep dan Cara Membuat Yoghurt Buah
Resep dan Cara Membuat Yoghurt Buah
1. BAHAN : 
  • 1/4 cangkir susu (bisa susu murni, maupun yang dijual dalam kemasan) saya pakai UHT
  • 200 ml yoghurt tanpa rasa (plain) yang dijadikan sebagai biang
  • 2 sdm gula
  • 1 sdm tepung maizena
  • buah strowberry
  • 2 sdm madu murni
2. CARA MEMBUAT :
  • Tuangkanlah 1/4 cangkir susu, 2 sdm gula, dan 1 sdm tepung maizena ke dalam panci berukuran sedang.
  • Masaklah bahan tersebut di atas api sedang selama sekitar 10 menit atau hingga adonan jadi mengental. Selama proses samapai mengental, aduklah campuran tersebut terus menerus secara perlahan.
  • Angkatlah panci dari api saat campurannya telah mengental. Biarkanlah selama 5 menit hinggga dingin.
  • Lumatkan 5 buah strowberry dengan sendok di dalam mangkok kecil.
  • Tuangkanlah bahan yang terdapat di dalam panci ke dalam blender, tambahkanlah 535 ml plain yogurt, 1/2 mangkuk strowberry yang telah dihancurkan, serta 2 sdm madu murni.
  • Blenderlah campuran yoghurt hingga jadi pasta halus atau hingga mencapai konsistensi (kekentalan) yang diinginkan.
  • Cicipilah yoghurt untuk mengetahui apakah Anda perlu menambahkan gula agar lebih manis. jika rasa serta kekentalannya sudah sesuai dengan selera, selanjutnya tuangkan yogurt ke dalam wadah yang telah disediakan.
  • Simpanlah adonan yoghurt di dalam kulkas selama sekitar 2 jam. Sajikanlah selagi dingin dengan menghiasinya dengan buah stroberry sisa yang masih Anda miliki.
Resep dan Cara Membuat Yoghurt Buah